La Bromelina, una sostanza o meglio un enzima proteolitico, cioè in grado di degradare le proteine scindendo gli aminoacidi che le costituiscono.
Contenuta nell’estratto di Ananas (Ananas comosus) impiegata in campo fitoterapico soprattutto per le sue proprietà anti infiammatorie. È stata introdotta come sostanza terapeutica nel 1957.
In particolare la Bromelina è efficace come anti infiammatorio per uso topico.
Paolo Pelini Erbochimico Valutazione Farmacognostica Controllo Qualità Estratti Vegetali
