La quercetina funge da inibitore specifico per il virus responsabile del Covid19, mostrando un effetto destabilizzante sulla Proteina Enzimatica 3CLpro, una delle proteine fondamentali per la replicazione del virus.
Ma che cos'è la Quercetina?
La quercetina C15H10O7 è un flavonolo cioè una molecola appartenente alla famiglia dei flavonoidi un gruppo di molecole organiche costituite da gruppi OH nell'anello benzenico.
I flavonoli sono molecole formate da una struttura base
Il 3-idrossiflavone formata cioè da
uno scheletro C15 di atomi di carbonio composto da due anelli aromatici ed uno eterociclico.
La quercetina possiede numerose attività anti cancerogeni, anti infiammatorie e anti ossidative.
È isolabile da numerose specie vegetali tra cui: ippocastano, calendula, biancospino, camomilla, iperico.
Paolo Pelini Erbochimico
Valutazione Farmacognostica Estratti Vegetali
